如何做家常菜:土豆泥茄盒,烧茄子,红酒烩排骨

  酒易提   2019-03-06 09:54:44   酒易提   2338
摘要

土豆泥茄盒 材料:土豆适量、茄子适量、面粉适量、肉末适量、黑胡椒适量、椒盐。 做法: 1.茄子洗净,切成连刀片,两片为一组,中间不要切断。 2.起锅热油,肉末加少许盐炒熟;土豆洗净蒸熟,去皮后加盐和黑胡椒一起捣成泥。 3.将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内。 4.面粉和水按1:1的比例调成面糊,将茄盒裹上...

土豆泥茄盒

家常菜:土豆泥茄盒,烧茄子,红酒烩排骨

材料:土豆适量、茄子适量、面粉适量、肉末适量、黑胡椒适量、椒盐。

做法:

1.茄子洗净,切成连刀片,两片为一组,中间不要切断。

2.起锅热油,肉末加少许盐炒熟;土豆洗净蒸熟,去皮后加盐和黑胡椒一起捣成泥。

3.将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内。

4.面粉和水按1:1的比例调成面糊,将茄盒裹上面糊。

5.锅里热油,下裹好面糊的茄盒中小火炸至两面金黄即可,出锅后撒上椒盐就可以食用啦。

烧茄子

家常菜:土豆泥茄盒,烧茄子,红酒烩排骨

所需食材:

圆茄子1个,盐2克,郫县豆瓣酱2勺,柿子椒1个,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,葱花适量,水半碗,葱姜蒜适量

做法:

1.茄子去皮切成小块。加入2克盐,腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。柿子椒切块备用。

2. 准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。

3. 锅中放少许油,放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入茄子翻炒匀。再倒入柿子椒翻炒均匀。

5.把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。

红酒烩排骨

家常菜:土豆泥茄盒,烧茄子,红酒烩排骨

食材:排骨1斤,红葡萄酒250ml,葱姜适量,盐适量,油,酱油1匙,生抽3匙,白糖2匙,料酒1汤匙,蚝油1匙

做法:

1..排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时

2.锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁

3.烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅。


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