葡萄酒与美酒如何搭配

2018-08-23 09:20:55 汪龙   269

第一种匹配的:干型桃红葡萄酒分配饭前甜点

桃红葡萄酒分配奶酪

一瓶质量好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感,又有红葡萄酒的生果香气。此刻,分配饭前甜点,尤其是奶酪等,桃红葡萄酒都是一款不错的挑选。



第二种匹配的:低酒精度的葡萄酒分配辛辣食物

雷司令葡萄酒分配牙买加咖喱鸡胸脯

雷司令葡萄酒分配青豆虾仁和烤椰子

酒精度对辛辣食物有促进作用。因而,当咱们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时,可以挑选酒精度较低的葡萄酒。比方,德国的干型雷司令(那些微带甜味的葡萄酒也可以协助缓解辛辣的滋味)。







第三种匹配的:未经橡木桶陈酿的白葡萄酒分配柠檬果汁

阿尔巴利诺葡萄酒分配鲑鱼蚝油和罗勒

长挂念葡萄酒分配烟熏的银鳕、酸马铃薯沙拉和洋葱

长挂念、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺(典型的用不锈钢桶酿制而成,而不是运用橡木桶陈酿)等白葡萄酒口感洪亮,带有柑橘的酸度,分配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等可以突显葡萄酒的风味。



第四种匹配的:含单宁的红葡萄酒分配丰盛的红肉

赤霞珠葡萄酒分配萝卜炖鸭腿

西拉葡萄酒分配烤腊肠

单宁作为红葡萄酒的一种成分,用其来分配红肉是不错的挑选,如赤霞珠和西拉分配烤鸭腿和烤腊肠等都十分甘旨。



第五种匹配的:清淡的葡萄酒分配甜点

莫斯卡托葡萄酒分配烤梨和水煮苹果

马得拉葡萄酒分配大米甜酒

假设甜品和甜酒分配,简略使口感变味。可是,假设将甜品与清淡的葡萄酒相分配,必定口感超卓,例如阿斯蒂分配烤梨子。

咱们在享用美食的时分,鸡肉或许猪肉中的蛋白质并不是要害,重要的是咱们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒分配一起食用时的口感。你必定会毫不犹豫地表明,富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳分配。


第六种匹配的:地道的葡萄酒分配地道的食物

黑皮诺红葡萄酒分配野牛肋眼牛排

内比奥罗红葡萄酒分配蘑菇葱蔬菜炖肉

现在,在美食与美酒的分配时,各种配对都是前呼后拥地闻声而出。在群众场合,咱们常常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒,如黑皮诺(一般是来自勃艮第的葡萄酒)和内比奥罗,其分配各种地道菜都是不错的挑选,比方野牛牛排或许野生蘑菇。




第七种匹配的:含果酱的葡萄酒分配白肉

葡萄牙红葡萄酒分配猪排和碧绿

霞多丽白葡萄酒分配腊肠鸡胸肉和松子









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