• 葡萄酒的储藏方式

    1. 温度 一般葡萄酒未开瓶之前,确保12—16℃的储存条件都没问题,最佳温度则为13℃,如果温度上升到摄氏17℃,酒的老练速度会是本来的1.2—1.5倍;温度增加到23℃,老练速度将变成2—8倍,温度升高到32℃,老练速度将变为4—56倍。温度过高,葡萄酒的老练速度太快,会让酒的风味变的比较粗糙,有时会形成过火氧化,而使酒蜕变。当然老练速度的改变也和酿酒所用葡萄种类、酿制办法不同而异。 别...

    2018-08-08 09:23:41 汪龙   81

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